11 第 11 章 (第1/2页)
　　
　　林臻出门洗衣服去了，这个点烧饭还早，纪淙哲就把单独拣出来的笋搬去井边剥壳了，洗净后，他去了隔壁找杨大娘。
　　
　　原本以为笋干洗了切了放太阳底下晒就行，结果杨大娘告诉他，先得放锅里煮熟了，再拿出去晒。至于荠菜，可以多放个几天也能吃。
　　
　　于是纪淙哲只能先烧晚饭，吃过饭后再起锅煮笋。
　　
　　林臻晒完衣服回来了，一双手冻得通红发紫，他擦干手坐进灶台后取暖。
　　
　　“地里的东西弄好了？”
　　
　　纪淙哲准备炒菜，拿着筷子使劲捣鼓着猪油，他心不在焉回答“好了，靠，最后一点了，林臻咱们明天得在市场上买点肥肉了。”
　　
　　“好。”
　　
　　两个人吃过饭，开始煮笋，纪淙哲主动提出去烧灶，实际上他是嫌天冷，懒得去井边，所以洗碗的事就落林臻头上了。
　　
　　不过他还算有良心，等林臻洗完回来就让位了，自己则揭开锅盖观察了会儿，觉得差不多了就喊林臻熄火。
　　
　　煮完的冬笋里加了盐，纪淙哲夹了一小片尝了尝，被烫的边吹气边满意点点头，他赶紧去隔壁杨大爷家借了只簸箕，再拿筷子将笋一片片夹到簸箕里，摆放均匀。
　　
　　“我跟杨大娘说了，我们明天要早起赶集，让她帮我们把笋拿出去晒。”
　　
　　林臻“嗯。”
　　
　　凌晨四点左右，他俩出门了，这一次两个人背上的蛇皮袋都装的鼓鼓的，千辛万苦走了三小时到镇子，都感觉没了半条命，难怪高山村的人宁可种地也不愿做生意。
　　
　　大伙都预料不久会下雪，所以这次集市比以往都热闹，甚至路上拥挤地连走路都摩肩接踵。
　　
　　冬笋卖得很顺利，即便涨价了有点小贵，也在纪淙哲的一张灵活嘴皮子下面变得有理有据。
　　
　　带过来的四十多斤笋不到半日就卖光了，纪淙哲两眼放光盯着林臻数钱。
　　
　　“多少？”
　　
　　林臻抬起眸“十七块。”
　　
　　“我靠，真多。我来到这边还是头一次见这么多钱。”
　　
　　林臻脸上也抑制不住愉悦，他收好钱给纪淙哲，却被后者推回。
　　
　　林臻不解。
　　
　　纪淙哲耸肩道“你自己保管吧，反正这钱到我手里一下就没了，还不如不拿。”
　　
　　笋提前卖完了，他们也得忙正事去了，先去了猪肉摊逛了逛，问了价格，猪肉一块七一斤，肥肉八角。
　　
　　林臻买了两斤肥肉，五斤精肉。一下子就花掉了十块钱。本来想着这趟来得把玻璃买了，现在一看又只剩七块钱了，就只得继续作罢。
　　
　　纪淙哲归心似箭，他觉得自己八百年没碰猪肉了，等脚刚跨进屋子门槛，他就迫不及待让林臻把灶膛烧起来，自己拎着一条猪肉去洗了。
　　
　　林臻赶紧拉住往外奔的人“你等等。”
　　
　　“干嘛？”
　　
　　“我们不能一顿吃这么多。”
　　
　　纪淙哲眉毛都紧紧拧起了“不是吧，我们难得吃一回肉，还要精打细算啊？”
　　
　　林臻从他手里拽过猪肉。
　　
　　“靠！林臻，你地主转世啊，这么抠！”
　　
　　林臻拿起菜刀将一条猪肉切出一小块，接着交给纪淙哲。
　　
　　“过段时间下雪，我们就没收入了，意味着现在到过年，也许就这么点肉了，所以省着点吃。”
　　
　　道理纪淙哲都懂，只是… …唉算了算了，先生存再生活吧，他懊恼地拎起肉去井边清洗。
　　
　　屋子还剩了几颗冬笋，午饭就烧冬笋炒肉片和炒荠菜了。
　　
　　等到林臻把菜端上后，纪淙哲感觉自己都能边吃边流泪了，真是太他妈的不容易了。
　　
　　吃过饭，纪淙哲去喂了鸡。喂完回来又绕到井边去看了看晒的笋干，他问正在洗肥肉的林臻“这笋干要晒几天？”
　　
　　林臻思索后说“等到笋干脱干水了就可以储存了吧。”
　　
　　过了会他又说“待会我要上山。”
　　
　　纪淙哲不解“怎么，你还要去挖笋吗？”
　　
　　林臻点头“不知道哪天下雪，万一这周没下，兴许还能再去一趟镇子。”
　　
　　“差不多能过就行了，我真怕你累死。”
　　
　　然而林臻下午还是上山去了，纪淙哲就留在家里跟杨大娘学熬猪油以及林臻临走时叮嘱把买来的肉给腌制了。
　　
　　这边地区，腌制猪肉大都是咸肉为主，猪肉都不用洗，直接上手用盐和少量花椒把猪肉全身上下抹匀后挂起来风干就行。
　　
　　纪淙哲挂完几条五花肉，洗了把手开始熬油。
　　
　　原本以为熬猪油就是把肥肉倒进锅里炸就完事了，结果杨大娘跟他一通指导后，他在脑子里开始重新定义了熬猪油。
　　
　　不，确切来说是凉水煮肥肉。
　　
　　“冷水下锅，肥肉切丁倒进去。”
　　
　　杨大娘怕纪淙哲掌控不好火候，她亲自烧灶，等到锅里的水煮沸了，喊纪淙哲把上边的浮末给刮了，接着把油渣捞出来，清洗一遍锅后继续倒入冷水和油渣慢慢熬。
　　
　　
　　
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